MENU SEMAINE
DU 18 AU 24 JANVIER 2021
Bon, je suis dans une semaine d'apprentissage. Mon chum est sur un gros contrat et je dois aller porter et chercher mini a tous les jours. Une chance que j'ai un travail qui me permet présentement de finir à 16H30 à tous les jours et de commencer à 8H30 donc mon mini ne reste pas à la garderie au point de ne pas se rappeler de mon nom.
Un soir cette semaine, mon chum est arrivé pour énième fois quand le souper était prêt à servir et j'ai légèrement dit euh ok, ça fonctionne pas quand je suis seule de gérer (une chance j'en ai un seul) l'enfant qui à faim, qui veut jouer avec moi comme il m'a pas vu de la journée et de toute préparer TOUTE seule.
On s'est donc entendu que le soir, il fait ce qu'on appel dans le jargon de la technique de scène, la pré-prod, du souper.
Je vais donc un peu moins consciente du temps de "prep" cette semaine comme j'ai un chum qui me prépare des petits plats de chaque étape de la recette...Non je n'ai pas de 1-2-3 sur les pots mais tsé, c'est pas mal plus facile et rapide!!
Bon appétit!
LUNDI 18 JANVIER 2021
FILETS DE TRUITE GLACÉS À L'ÉRABLE
Site de référence: Ready set eat
Je dois vous avouez que cette recette ne plaisait pas tant que papier, mais comme le filet de truite était en spécial, je me suis dit qu'il fallait que je l'essai.
Comme on gelait, j'ai décidé de la faire au four et non au BBQ. Je l'ai fait cuire à 400 F pendant 15 minutes. Rendu a 12 minutes, je ne trouvais pas que c'était assez grillé donc j'ai mis à BROIL HI pendant les 3 minutes restantes. J'ai été vraiment surprise, c'était super bon!
J'ai servi avec un riz au champignon que j'ai fait avec une conserve de soupe Campbells.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 18 minutes
Portion: 4
MARDI 19 JANVIER 2021
MES VOL-AU-VENT AU POULET
Site de référence: Folks and forks
Je fais depuis longtemps mes vol-au-vent au poulet avec des légumes congelés et en voyant cette recette je me suis dit que je pouvais bien essayer des légumes frais et en plus elle ajoute des poireaux.
Évidemment la préparation est un peu plus longue comme on coupe les légumes, par contre dans mon vol-au-vent on utilise du poulet cuit donc selon moi ça s'équivaut.
Super bon.
Par contre, deux petites notes.
1-Ça donne beaucoup de sauce, c'est-à-dire pour plus que 6 vol-au-vent, donc à deux adultes, après 3 vol-au-vent chacun, tu ne sais plus trop quoi faire de la sauce.
2-Avec 4 tasses de lait, c'est assez liquide. On ne savait pas trop si on devait attendre, mais toddler nous a dit okay GO je m'en fou j'ai faim! En lunch évidemment c'était beaucoup plus consistant.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 6
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JEUDI 21 JANVIER 2021
POITRINES DE POULET À LA TOSCANE
Site de référence: Folks and forks
J'avais déjà mes petits plats de prêt et j'en suis à quelques jours à suivre étape par étape machinalement à prendre le petit pot qu'il faut. OH surprise! SERVIR SUR UN NID D'ORZO..... J'ai tellement cherché que j'ai manqué quelque étape du poulet. Donc!
2T de bouillon de poulet = 450g d'orzo (pour info j'avais plus près de 400g d'orzo et c'était bien correct).
Justement, commencez votre orzo au début comme c'est long à cuire. Pour info, non ce n'est pas hyper goûteux seul, avec le poulet par contre c'est très bien.
Informations pratiques
Temps de préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 4
SAMEDI 23 JANVIER 2021
MUFFINS AUX CAROTTES ET AUX POMMES
Site de référence: La parfaite maman imparfaite
Il a quand même 3 tasses au total de carotte et de pomme pour cette recette donc sortez votre KitchenAid ou le mélangeur!
La recette en soi est super simple et les muffins sont hyper moelleux! Vraiment bon!
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 12
SAMEDI 23 JANVIER 2021
POULET GÉNÉRAL SIROP
Site de référence: L'érable du Québec
Je vous avertis toute de suite, cette recette fait beaucoup de vaisselle, mais elle est vraiment bonne fac ça vaut la peine.
Commencez à faire chauffer votre eau pour le riz.
Petit conseil, quand vous mettez le poulet dans la poêle, mettez la moitié de la portion. La panure va plus rester sur le poulet.
Même réchauffé, super recette!
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 4
DIMANCHE 24 JANVIER 2021
PARMENTIER DE CANARD ET PATATES DOUCES
Site de référence: K pour Katrine
Pour celle-là, je n'avais pas eu de "pré-prod" et pour vrai c'est long de couper 10 tasses de patates et ensuite de les faire cuire. Ici ça m'a pris une bonne heure avant de mettre au four, mais au goût, ça vaut la peine!
Ici j'avais déjà des cuisses de canard déjà cuites et j'ai fait l'effilocher directement en les sortant du sac. C'est plus de travail, c'est gras sur les mains, mais ça se peut.
Pour la préparation j'ai fait l'inverse, c'est à dire de faire cuire les patates en premier et je crois que c'était une bonne idée sinon j'aurais attendu après.
Informations pratiques
Temps de préparation: 30 minutes (Ici 1H)
Cuisson: 30 minutes
Portion: 4-6