MENU SEMAINE
DU 19 AU 25 OCTOBRE
2020
Bon appétit!
LUNDI 19 OCTOBRE 2020
FLÉTAN RÔTI DANS UN BOUILLON MISO QUÉBÉÇOIS ET LÉGUMES DE SAISON
Site de référence: Cuisinez Télé-Québec
Pour cette recette, je me suis inspiré de ma mère. Ceux qui connaissent ma mère vont clairement dire "HEIN?!" en lisant le titre de la recette. Je m'explique, ma mère à des goûts assez difficiles. Par contre, je n'ai su cette information qu'il y a quelques années comme ma mère nous a toujours servis toutes sortent de chose sur la table. Je sais maintenant que beaucoup de ces choses, elle n'aimait pas ça. Mais elle ne nous a jamais "privé" de l'essayer. Donc, même si elle n'aimait pas des choses ou qu'elle n'avait jamais essayé d'en manger, je ne l'ai jamais su étant enfant.
Donc une recette avec des tomates et des champignons, ce n'est pas ma tasse de thé mais je ne vais pas priver mon chum et mon fils comme je n'aime pas ça. Je vais manger plus de poisson et les laisser savourer!
Pour le poisson, je n'ai trouvé de flétan alors j'ai pris de la morue. Deux pavés de morue m'ont donné 1 kilo de poisson et étonnamment ça ne pas donner tant de restants. Peut-être parce que j'ai mangé juste du poisson....
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 4
MARDI 20 OCTOBRE 2020
SOUPE ALPHABET
Site de référence: Ricardo
Cette recette a été clairement une des recettes coup de coeur de mon fils!
Petite anecdote, j'avais sorti la conserve de tomate italienne sur le comptoir pour que mon chum n'aille pas à descendre au sous-sol pour préparer à souper. Il ne l'a jamais vu et à penser que j'avais oublié de l'acheter donc il a fait la soupe avec du coulis de tomate. Ç’a été une réussite! Il a vu la conserve après avoir couché mon fils quand il a nettoyé le comptoir. Oups!
Informations pratique
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 4
MERCREDI 21 OCTOBRE 2020
BOUILLI D'AUTOMNE À LA MIJOTEUSE
Site de référence: Cuisinez Télé-Québec
Je vous avertit toute de suite, nous avons une mijoteuse 3.3 litres et une chance que les côtés se "clip" pour être barré, parce que c'est une grosse quantité de bouilli!
Couper vos légumes la veille si possible. Comme il n'y a pas de précuisson, c'est hyper rapide le lendemain matin.
Pour la viande, j'ai trouvé le jarret de boeuf à l'épicerie. Étonnamment, 5$ pour 450g. Je m'attendais à plus.
Pour la macreuse, le boucher de l'épicerie n'en avait pas. Mais il m'a dit que ça ressemble à un steak AAA. C'est ce qu'on a pris et on a la couper en cube.
Pour le lard salé, encore une fois, je n'ai pas trouvé. J'ai trouvé chez ADONIS un morceau de 150g de pancetta. Encore une fois, pas si cher, 5$ pour le morceau que j'ai tranché en cube.
Pour les légumes, évidemment tout est délicieux et ne vous en faites pas pour le restant de chou, j'ai une deuxième recette pour vous pour le passer!
Informations pratiques
Temps de préparation: 30 minutes
Cuisson: 8 heures
Portion: 6
JEUDI 22 OCTOBRE 2020
CASSEROLE DE RIZ MEXICAIN
Site de référence: Roxanne cuisine
À la base cette recette est une recette végé avec de la fausse viande. Comme j'ai encore beaucoup de paquets de viande hachée au congélo, j'ai décidé de faire la recette avec de la viande.
Très facile à réaliser et super bon!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: Au choix!
VENDREDI 23 OCTOBRE 2020
CROQUE-MONSIEUR AU JAMBON, AU FROMAGE BRIE ET AUX POMMES
Site de référence: Le coup de grâce
Après la grosse semaine, un repas facile à préparer finir ça en beauté, c'est toujours apprécié!
Super simple, super bon et mon mini a adoré le jambon!
Ça laisse plein de temps pour faire la marinade du filet de porc pour demain soir!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 6
SAMEDI 24 OCTOBRE 2020
TRUFFES AU TOBLERONE
Site de référence: Trois fois par jour
J'ai eu de très bons commentaires sur le brownie de la semaine dernière donc j’offre un autre super dessert que j'adore faire.
Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est un bain-marie, c'est tout simple. Vous pouvez le googler ou je vous explique le principe. Le chocolat ne doit pas aller directement sur la source de chaleur du four. On met donc un chaudron avec un peu d'eau dedans. On place une casserole plus petite dans celle avec de l'eau et on y ajoute le chocolat dans la casserole plus petite. Le chocolat va donc fondre avec la chaleur de l'eau qui se trouve en dessous et non pas avec le feu du rond qui risque de faire brûler le chocolat.
Voilà, super simple, et attention, quand on commence on ne peut plus s'arrêter!
Informations pratiques
Temps de préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Repos: 3 heures
Portion: plusieurs personnes
SAMEDI 24 OCTOBRE 2020
BROCHETTE DE PORC, SAUCE SUCRÉE
Site de référence: 5 ingrédients, 15 minutes
Attention dans cette recette, ils oublient de mentionner d'avoir des brochettes. La base, mais plutôt nécessaire pour faire des BROCHETTES sur le BBQ! Personnellement j'ai des brochettes en métal mais si vous utilisez des brochettes en bois, mettez-les dans l'eau pour être sûr qu'elles ne prennent pas en feu sur le BBQ.
Ici j'ai servi les brochettes avec un riz.
Informations pratiques
Marinade: 3 heures
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 24 minutes
Portion: 4
DIMANCHE 25 OCTOBRE 2020
SAUTÉ DE BOEUF AU BACON, AU CHOU VERT ET AUX PATATES DOUCES
Site de référence: Trois fois par jour
Il y a quelque année, j'avais trouvé cette recette dans le magazine de Trois fois par jour qui me paraissait bien intéressante. Comme j’ai rarement acheté un chou en épicerie, j'ai été surprise de voir que ça donne une grosse quantité. Surtout qu'ils disent d'utiliser le chou en entier. Je confirme que c'est beaucoup trop! Nous avons utilisé la moitié du chou et c'est assez. Évidemment, si vous voulez doubler la recette, utiliser le chou entier mais doubler le reste.
Pour le bacon, pour 4 personnes, je trouve qu'ils ne sont pas généreux. Nous on a mis 7-8 tranches de bacon. Attention encore une fois à la sriracha pour les enfants. Ici on a mis la moitié demandée et le goût épicé était présent sans être trop fort.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 17 minutes
Portion: 4