MENU SEMAINE
DU 29 JUIN AU 5 JUILLET 2020
Cette semaine, j'ai eu toute une semaine comme j'ai eu plusieurs contrats demandant. Heureusement, j'avais un chum et des beaux-parents en or qui ont pu m'aider avec mon petit coco qui n'est pas encore retourné à la garderie. Avec cette semaine chargée, je vous avoue que j'ai manqué aussi de temps pour vous. Par contre, j'ai reçu un beau courriel d'une maman me remerciant de prendre le temps de vous partager mes recettes. Ça m'a donné la motivation de prendre le temps pour vous. Je vous partage alors mon menu qui a été franchement bon la semaine dernière, un peu modifié manque de temps.
Bon appétit!
LUNDI 29 JUIN 2020
PÂTES AU POULET CITRONNÉES AU PERSIL
Site de référence: Ricardo
Comme mon menu végé de la semaine est aussi mon plat festif, on fait changement et pas de lundi végé, mais bien un vendredi végé!
On commence alors avec une bonne recette de pâte, qui pourra vous faire passer du persil de votre jardin et qui plaira à toute la famille.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 4
MARDI 30 JUIN 2020
COUSCOUS TUNÉSIEN AU POISSON
Site de référence: Ricardo
Nous avons eu un beau projet de rénovation à la maison la fin de semaine dernière et j'ai dû préparer cette recette pour 6 adultes et 5 enfants. J'ai doublé la recette simplement et heureusement ça plut a tout le monde!
Pour le poisson blanc, j'ai pris du tilapia congelé. Étonnement, cette recette à été simple à réaliser même avec le nombre d'ingrédients et elle se déguste froide ou tiède.
S'il vous restait des légumes à passer au frigo, c'est le bon moment de les ajouter!
Informations pratiques pour le saumon
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 6 portions
MERCREDI 1 JUILLET 2020
MÉDAILLONS DE PORC AUX MANDARINES
Site de référence: Canal vie
Je me fais encore livrer mon épicerie comme je ne suis pas à l'aise d'apporter mon 20 mois à faire des courses et je dois jongler avec les substituts et les "articles manquants" de ma livraison. Cette semaine, surprise, c'était mon filet de porc. J'ai envoyé mon chum en acheter un et il a pris un filet déjà mariné à mettre au four pendant 1 h30. Une deuxième bonne surprise!
Comme il était déjà 17 h 15, pas le temps d'attendre 1h30. On a coupé le filet en morceaux de 1 1/2 pouce d'épais et on les a fait revenir sur le BBQ. J'ai quand même fait la sauce à l'intérieur et j'ai blanchi mes haricots. C'était parfait et beaucoup plus rapide!
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 4
JEUDI 2 JUILLET 2020
SALADE DE QUINOA AU POULET, FRAISES ET BASILIC
Site de référence: Marie-Ève Caplette
Avec les belles fraises du Québec qui sont sorties, je cherchais une bonne recette pour les ajouter. Celle-ci est mon coup de coeur de la semaine. Au départ, je ne choisis pas souvent le quinoa à mon menu, mais cette fois wow, j'ai été vraiment surprise.
J'ai pris du quinoa doré et noir (je ne sais pas si ça change quelque chose) et évidemment j'ai mis 2 avocats au lieu d'un seul. Je me disais que la portion était grosse, mais tous les trois nous nous sommes reservit alors ça descend pas mal plus vite mais vraiment délicieux!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 4
VENDREDI 3 JUILLET 2020
TREMPETTE CHAUDE AUX ARTICHAUTS ET ÉPINARDS
Site de référence: Cuisinez Télé-Québec
Enfin vendredi! J'ai décidé de faire ça simple et de faire une formule tapas. Surtout que mon jardin déborde d'épinard, ça m'a permis d'en passer un peu.
Pour les artichauts, j'ai utilisé une conserve de coeurs d'artichauts. Il y en avait exactement 6, j'imagine que ça doit être la norme.
Pour les oignons verts, comme je ne voulais pas que coco en croque un et qu'on gère une crise, j'ai tout passé au mélangeur, ça donné une purée plus lisse et c'était juste parfait. Même pour la sriracha, j'ai mis la quantité demandée et ce n'était pas piquant. J'ai servi avec des pains aux maïs et une baguette.
Comme je voulais la formule tapas, j'ai acheté aussi une pizza froide aux tomates au boulanger et le mix de la trempette sur la pizza était aussi un bel ajout.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 6
SAMEDI 4 JUILLET 2020
LES BISCUITS DÉJEUNER
Site de référence: La parfaite maman imparfaite
J'étais à la recherche de nouvelle inspiration de recette déjeuner quand je suis tombé sur cette page d'une maman qui propose aussi des menus et qui fait aussi quelque recette elle-même. J'ai décidé de faire sa recette de biscuit déjeuner pour voir. J'ai essayé la proposition avec le chocolat (j'ai mis du mi-sucré) et c'est un peu trop sucré justement pour le matin. La recette du biscuit avec raisin sec a été plus appréciée ici et elle donne une bonne portion d'une vingtaine de biscuits, il faut alors prendre une grosse plaque ou les faire en deux fournées.
Petite note, j'ai pris une petite cuillère à crème glacée et j'ai aplati à la fourchette les biscuits. Par contre, je ne sais pas si je les ai faits trop gros, mais j'ai dû doubler le temps de cuisson.
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes sur le site, ici 24 minutes
Portion: 12 biscuits sur le site, ici 20
SAMEDI 3 JUILLET 2020
RISOTTO AUX POIREAUX
Site de référence: Stefano Faita
Je ne vais pas vous mentir, pendant cette recette je me suis dit: impossible que je mette cette recette sur le site. C'est beaucoup trop long et je ne comprends pas pourquoi les indications sont aussi floues. Par contre, à ma première bouchée, ouf, ç’a été comme à mon accouchement et j'ai tout oublié. C'était tellement bon que je ne peux pas ne pas vous partager cette recette.
Tout d'abord, on le sait, c'est un risotto avec le bouillon mis toutes les 2 minutes alors, fait votre vaisselle en même temps et ça va paraitre moins pire.
Ceci était dit, je vais tout de suite vous déchiffrer les ingrédients. Je ne comprends vraiment pas pourquoi c'est aussi compliqué pour rien: 80g de beurre = 2/3 de tasse
400g de poireau = 4 poireaux
400g de riz arborio = 2 1/4 tasses
Petite note: Prenez une grosse poêle, j'ai dû changer 3 fois comme ça gonfle!
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portion: 4 -5
DIMANCHE 5 JUILLET 2020
GRATIN DE PÂTES AU FROMAGE
Site de référence: Trois fois par jour
Comme ils annonçaient déjà un dimanche pluvieux, j'ai décidé de mettre au menu un gratin réconfortant. Surtout que cette recette est assez simple et va nous faire de bon lunch pour le début de la semaine.
Ici, j'ai décidé de faire les pâtes avec des pennes, plus facile à prendre avec les petites mains de cocos.
Pour le bacon, on a mangé des oeufs bacon le matin. Le bacon était déjà cuit et tout le monde était content!
Pour le fromage, j'ai pris mozzarella, cheddar et gouda.
Avec ce fromage et le bacon, on ne prend pas de grosse portion et on est plein.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portion: 4 à 6 portions