MENU SEMAINE
DU 24 AU 30 AOÛT 2020
Après presque 5 mois et demi, c'est cette semaine que mon mini retourne à la garderie. Une nouvelle garderie en plus. Mon coeur de maman est gros mais il a tellement hâte de voir des amis, que ça me réconforte. Enfin un petit retour à la normale dans cette période tellement bizarre. Bien hâte de voir comme ce petit retour à la réalité va se passer avec les lunchs, la garderie, l'épicerie, le lavage et le travail mélangé. En faite, si on le faisait avant, ça doit bien se refaire maintenant!
Bon appétit!
LUNDI 24 AOÛT 2020
TACOS AU POISSON
Site de référence: Alex cuisine
Ça faisait un bon moment que je n'avais pas mangé de tacos durs et cette recette était parfaite pour en faire goûter à ma mouette.
Pour le poisson, j'ai pris de l'aiglefin congelé. Par contre, 4 filets, même à 2 adultes et un enfant, ce n'était pas assez. Les congelés sont quand même plus petits. Il faut calculer au moins 2 filet par personnes, si congelées.
Attention aux épices pour le poisson, réduire de la moitié les épices mêmes si doublées la recette.
Ici on a servi avec un riz
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 4
MARDI 25 AOÛT 2020
BROCHETTE BARBECUE
Site de référence: Télé-Québec
Je n'aime pas que les brochettes de poulet soient toujours pareilles en épicerie. Poulet, oignon et poivrons. Ça manque de saveur. Cette recette était super intéressante.
Pour le lard, j'ai trouvé chez Metro des languettes de flanc de porc fumé et mariné, coupé très épais. Le boucher était très fier de sa viande et m'a même dit: "Enlève ton masque et sens ça." Ouin, je l'ai senti dans mon masque, mais en effet c'était parfait pour faire des brochettes.
Pour le poulet, le paquet format familial de poitrine était en promotion alors je fais faire deux recettes de poulet cette semaine.
Attention, il a présentement des cas de salmonelles dans les oignons rouges, donc j'ai remplacé par un oignon jaune.
J'ai servi avec une salade de quinoa, inspiré du moment par mon chum.
Informations pratique
Marinade: 1 heure
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 6 brochettes
MERCREDI 26 AOÛT 2020
PÂTES CRÉMEUSES AUX LÉGUMES ET AU BACON
Site de référence: Coup de pouce
Encore une fois, les jardiniers qui récolte encore des zucchinis en quantité industrielle, on en a passe au moins une dans cette recette.
Attention ici, on propose encore avec un oignon rouge. Ici nous avons changé pour un oignon jaune.
Une bonne recette de pâte simple et plein de légumes!
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portion: 4
JEUDI 27 AOÛT 2020
POULET ET LÉGUMES AU CARI 30 MINUTES
Site de référence: Ricardo
Comme je le disais plus haut, le poulet étant en promo, ça me revenait très économique de mettre deux recettes cette semaine. En plus, les recettes sont si différentes, on ne se tanne pas.
Encore une fois, on fait un touski de légumes pour les accompagnements.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 4
VENDREDI 28 AOÛT 2020
POKE DE THON
Site de référence: Le coup de grâce
J'hésite toujours à mettre un poke dans mon menu comme mon mini ne peut pas encore manger de poisson cru, mais là, on était dû.
Comme je fais mon épicerie le lundi, j'ai dû retourner à l'épicerie pour cette recette. Mais tsé, c'est vendredi donc il faut se gâter un peu!
Le Coup de grâce propose un poke de thon rouge mais en épicerie, le thon était beaucoup trop cher. Presque 20$ le filet. J'ai pris leur proposition de prendre un filet de saumon. Pour deux adultes, j'ai pris 200g à un prix tout à fait raisonnable.
Pour être sur que mini mange, j'ai pris un sac de crevettes congelées que j'avais et de les cuits à la poêle. On a mélangé les crevettes dans la sauce qu'ils proposent et il a adoré.
Je trouvais qu'il manquait d'accompagnement dans l'assiette alors j'ai servi avec un avocat, un peu d'edamame et un restant de mangue. Miam!
Informations pratiques
Temps de préparation: 25 minutes
Cuisson: 10 minutes (si crevettes)
Portion: 4
SAMEDI 29 AOÛT 2020
BISCUITS À L'AVOINE, AUX BANANES ET AUX MORCEAUX DE CHOCOLAT
Site de référence: Qu'est qui mijote? - Kraft
Ma mouette a des passes de bananes et il veut en manger a tous les jours. Du jour au lendemain, pouf il veut plus de bananes. On est alors pris avec un tas de banane congelées. Vous pourrez lire entre les lignes que c'est le cas présentement.
Un déjeuner collation, on aime.
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 36 biscuits
SAMEDI 29 AOÛT 2020
RISOTTO RAPIDE
Site de référence: Télé-Québec
J'avais vraiment envie d'un risotto et quand on dit qu'il est rapide, j'adore. Mon chum est toujours septique de voir ce genre de recette comme dans sa tête, un risotto c'est long et ça doit être long.
J'ai acheté un carton de bouillon de poulet réduit en sodium, par contre il n'y avait que 900ml. J'ai complété avec 100ml d'eau.
Je n'ai pas trouvé de fromage allegro, alors on a mis 1 tasse de parmesan.
Attention vers la fin du 20 minutes, le riz tente à coller. Brasser souvent.
Pour le prosciutto, comme j'avais un restant de bacon, on l'a juste bien doré dans la poêle. Attention, faites -le cuire pendant le 20 minutes d'attente après avoir ajouté le bouillon de poulet comme la cuisson du bacon/prosciutto n'est pas dans les étapes.
Mon chum était vraiment étonné du goût, c'était délicieux!
Informations pratiques
Temps de préparation: 5 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portion: 6
DIMANCHE 30 AOÛT 2020
RÔTI DE PALETTE DE BOEUF À L'ORANGE ET AUX CANNEBERGES ( À LA MIJOTEUSE)
Site de référence: Le coup de grâce
On recevait des amis ce weekend et on voulait faire ça facile avec les enfants. Un repas mijoteuse, tu fais ta préparation le matin et tu sais à quelle heure tu manges. Parfait!
Évidemment, non, je n'ai pas pris du bio pour tout.
Attention la sauce n'est pas pour napper à la base, elle est restée très liquide. Mon chum a dû ajouter de la fécule de maïs pour l'épaissir un peu. On a ainsi pu servir sur la viande comme elle est pleine de saveur.
On a servi avec des patates pilées et on s'est régalé!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 8H15
Portion: 4 À 6