MENU SEMAINE
DU 27 JUILLET AU 2 AOÛT 2020
Comme la saison estivale est généreuse en chaleur, en soleil et que nos jardins débordes, j'ai décidé de vous préparer un menu frais, des plats qui ne sont pas trop longs à faire surtout pendant vos vacances ou vous préférez nettement être sur le bord de la piscine à vous prélassez ou jouer dehors avec les enfants.
Bon appétit!
LUNDI 27 JUILLET 2020
FUSILLIS AU JAMBON
Site de référence: Châtelaine
Je savais que mon lundi allait être quelque chose mais pas au point de me ramasser à l'hôpital après que mon fils soit tombé sur sa tour d'observation et se soit fendu l'oeil. Après avoir de 1: avoir brailler une shot et de 2: avoir attendu quelque heures à l'urgence de Ste-Justine ( où ils ont recollé la plaie de mon petit cascadeur débutant), mon énergie était à plat. Une chance que j'avais une recette facile et rapide à faire ce soir-là.
Évidemment, je n'avais pas l'énergie de chercher les fusillis à travers le tas de boîtes de pâtes, alors j'ai pris une moitié de sac de macaroni c'est-à-dire environs 450g. Je ne sais pas pourquoi, mais on a été 3 à manger et ils nous restent 2 gros Tupperwares. Idéale pour les plus grosses familles.
Petite note, on a gardé 1/2 tasses d'eau de cuisson comme la sauce semblait un peu trop épaisse. Une belle recette de début de semaine tranquille comme on les aime.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: Ça dit 4 dans la recette, ici plutôt pour 6
MARDI 28 JUILLET 2020
BURGER DE DINDE D'ALEXIS LE GOURMAND
Site de référence: Coup de pouce
J'avais des restants de pains burger de congelés que j'étais tanné de voir traîner dans le congélo et quand j'ai vu cette recette j'ai trouvé ça intéressant pour une fois que ce ne sont pas des burgers de boeufs.
À noter qu'ils font faire une recette de mayonnaise épicée. Selon moi, ça ne vaut pas la peine, comme elle n'est pas super bonne et que ça donne une quantité énorme pour 4 burgers. Je vous conseille de prendre vos condiments existants. Si vous voulez la faire quand même, voici les substituts et mes ajouts. À la base elle goûtait juste l'huile d'olive à notre avis.
Sauce piri piri: on a mis de la sriracha
Poudre chipotle: on a mis de la poudre d'ail
On ajouté: 1 1/2 cuillère à thé de poudre oignon et 1/2 cuillère à thé de sel d'ail.
Pensez à ajouter un accompagnement à votre burger comme ils n'en proposent pas. Ici on a servi avec des frites congelées cuites avec la friteuse T-Fal actifry.
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 4 portions
MERCREDI 29 JUILLET 2020
SALADE NIÇOISE EXPRESS
Site de référence: Coup de pouce
Je cherchais activement une salade avec des oeufs à ajouter. La salade niçoise semblait parfaite mais je trouvais peu de recettes rapide et intéressante. Celle-ci comble tous ces aspects!
Petite note, ils disent de faire chauffer l'eau pour les haricots mais dans les ingrédients ils disent oeufs cuits durs. Si vous n'avez pas faire cuire vos oeufs d'avance, évidemment, faire chauffer 2 casseroles d'eau.
Deuxième petite note, 13oz de haricots = 3 tasses.
Pour les anchois, malheureusement ma commande en ligne m'a dit qu'ils n'avaient pas de substitut pour le produit. Par contre, je pense que la pâte d'anchois aurait donné un petit kick à la vinaigrette. Un bel ajout si vous l'incorporez à mon avis.
Mais vraiment, recette délicieuse de journée chaude. Un délice.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 4
JEUDI 30 JUILLET 2020
TOFU AU PARMESAN
Site de référence: Trois fois par jour
Ça faisait un moment que je n'avais pas mis de tofu à mon menu et cette recette m'a fait de l'oeil avec autant de bons commentaires et de likes.
Petite note que la cuisson du tofu est assez rapide, commencez en chauffant votre eau pour faire des pâtes si vous voulez les servir comme la photo.
Ici mon premier brocoli du jardin était prêt alors je l'ai fait cuire vapeur avec des carottes qu'il me restait au frigo.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 4
Version de la recette faite à la maison.
Crédit photo: Mélissa Perron
VENDREDI 31 JUILLET 2020
NACHOS AU POULET
Site de référence: 5 ingrédients, 15 minutes
Comme la formule tapas semble plaire à bien des familles, celle-ci me tentait vraiment!
Comme il me restait un gros restant de jambon des fusillis de lundi, j'ai décidé de ne pas faire décongeler mon poulet et de faire mon nacho au jambon à la place. On a coupé en tranche et on a fait revenir dans une poêle quelques minutes.
On prit une grosse plaque à biscuit de 15'' x 21'' avec des feuilles de cuisson réutilisables de marque Cookina dans le fond pour assembler notre nacho. À broil quelques minutes, c'était délicieux.
Fan de crème sure, n'oubliez pas l'ajouter sur votre liste d'épicerie!
Et un seul avocat, ça ne fait pas une grosse guacamole. Ici on en a mit deux. Surtout que mon cascadeur qui a mangé à la cuillère la guacamole et la crème sure a adoré!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 4 portions
Version de la recette faite à la maison.
Crédit photo: Mélissa Perron
SAMEDI 1 AOÛT 2020
MUFFINS AUX BRISURES DE CHOCOLAT
(STYLE CAFÉ)
Site de référence: Chef cuisto
Mon fils commence enfin à jouer un peu plus seul, ce qui me donne des petits moments pour faire des recettes pendant la journée. Comme celle-ci était rapide, je l'ai essayé. Évidemment quand il a vu le sac de pépites de chocolat, il est monté dans sa tour d'observation pour venir "m'aider" et me voler quelques pépites.
J'ai décidé de faire de gros muffins et j'étais hyper enthousiaste en les sortant du four. Il avait l'air des vrais muffins vendus dans les boulangeries. Par contre, ils sont assez sucrés. J'ai mis le 1 1/2 tasses de pépites de chocolat comme demander dans la recette ( ici j'ai pris au lait mi-sucré), mais le format du muffin est tellement gros qu'il est difficile de le manger au complet. Ça m'a donné exactement 6 gros muffins, alors je vous conseille de faire comme la recette et de faire 12 petits. Ça tombe moins sur le coeur mais ils sont délicieux!
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 12 petits muffins
Version de la recette faite à la maison.
Crédit photo: Mélissa Perron
SAMEDI 1 AOÛT 2020
GONDOLES DE COURGETTES FARCIES AU BOEUF ET AUX AMANDES
Site de référence: Sélection.ca
Cette année, pour la première fois, j'ai fait mes semis pour mon jardin. Pour ceux qui viennent de lire du chinois, c'est-à-dire que j'ai acheté des graines dans une pépinière, j'ai acheté de la terre spécialement pour l'intérieur, des petites lumières mauves, des plats et des bols pour mettre mes graines dedans. Un beau passe-temps de covid, mettons. À regarder tous les soirs mes bébés grandir et à m'inquiéter quand certains bols restent intacts. J'ai été maman une 2ème fois de pleins de petits bols.
4 mois plus tard, je suis tellement fière de vous dire que les courgettes de 16 pouces que j'ai cueillis dans mon jardin, oui oui 16 pouces, sont des petites graines que j'ai plantées un soir d'avril avec mon petit verre de vin et mon chum qui ne savais pas trop combien mettre de grain par pot.
Revenons à nos moutons, mes zucchinis étant gigantesque, j'en ai pris 2 de respectivement de 14 et 16 pouces de long pour faire cette recette. Bonne nouvelle, mon chum avait décongelé un sac de 1lb de viande alors on l'a mis au complet. Étonnamment, ça n'a pas semblé exagéré dans la portion ni au goût. Ça rempli les 2 courgettes et il n'est resté qu'un petit Tupperware de farce que coco à dévorer le lendemain.
Petite note, bulgur, c'est du couscous. Quant à ce que vous avez cherché sur internet comme moi!
Pour la sauce tomate, j'ai reçu dans ma commande en ligne un méga conserve de sauce, alors j'ai décidé de ne pas l'ouvrir et de prendre de la salsa du nacho d'hier. Je la perds à chaque fois de toute façon.
À deux, avec ma méga courgette, on en a mangé une complète. Je pense qu'il faut alors prendre 4 petites ou 2 très grosses pour avoir 4 portions. Miam, une belle découverte à refaire dans d'autres légumes!
Informations pratiques
Temps de préparation: 1 heure
Cuisson: 10 minutes
Portion: 4
DIMANCHE 2 AOÛT 2020
MAÏS GRILLÉS AU BARBECUE
(ELOTES A LA PARRILLA)
Site de référence: Ricardo
Quand je suis passée devant la ferme près de chez moi cette semaine et que j'ai vu le petit kiosque sorti avec le blé d'Inde dedans, j'étais tellement contente! Je me devais d'en mettre au menu. Surtout que ça vous fait une belle sortie du dimanche pour aller cueillir vos framboises locales en famille et acheter vos blés d'Inde!
Super intéressant comme recette ça fait différent de ce qu'on mange généralement.
Informations pratiques
Temps de préparation: 25 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portion: 6