MENU SEMAINE
DU
28 DÉCEMBRE 2020
AU
3 JANVIER 2021
C'est enfin la fin de 2020. Évidemment je ne crois pas qu'à notre réveil le 1 janvier sera différent de la veille, mais on peut espérer qu'il en reste moins qu'il en restait de cette épisode masquée.
Bon appétit!
LUNDI 28 DÉCEMBRE 2020
SOUPE À L'OIGNON CLASSIQUE
Site de référence: Cuisinez Télé-Québec
Si vous n'êtes pas en arrêt de travail en ce lundi comme moi, je vous conseille de faire la soupe la veille. Évidemment sans la mettre dans les bols mais seulement de faire la partie mijotée. Elle sera encore plus goûteuse le lendemain.
Pour ceux qui n'ont pas de plat pour soupe à l'oignon, j'ai pris les miens chez Dollorama il y a des années. J'ai vu qu'ils en vendent encore et je confirme que ça fait la job!
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portion: 6
MARDI 29 DÉCEMBRE 2020
RIGATONIS AU FROMAGE, PROSCIUTTO, POIRE & YOGOURT GREC -améliorée
Site de référence: Trois fois par jour
Mon fils est dans une passe poire, je me suis dit que c'était une recette parfaite pour inclure un fruit dans un plat sans même qu'il s'en rende compte.
Ma première erreur a été de mettre mon eau à chauffer et de commencer le reste. Oups j'ai été pris à attendre l'eau de cuisson comme mes pâtes n'étaient pas prêtes. Meuh. Peut-être commencer à cuire quand on est rendu à 12 minutes de cuisson dans les pâtes, pas au début. De toute façon la recette est assez rapide.
Je ne sais pas non plus si c'est parce que ma poêle n'était plus aussi chaude quand j'ai ajouté l'eau de cuisson, mais c'était vraiment liquide le résultat. Peut-être ajouter graduellement l'eau de cuisson.
Sinon mon mini a adoré et réchauffer c'était beaucoup plus consistant.
Petite famille, ça donne une bonne portion pour 6 au moins.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 4 à 6
MERCREDI 30 DÉCEMBRE 2020
FILET DE TRUITE AU CARI
Site de référence: IGA
Beaucoup d'épiceries font des rabais sur le poisson cette semaine. On en met donc un au menu!
Super simple et délicieux.
Ici on a servi avec un riz au champignon et des carottes vapeur.
Informations pratiques
Temps de préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 4
JEUDI 31 DÉCEMBRE 2020
CREVETTES BANG BANG
Site de référence: Max l'affamé
J'avais vu passer cette recette sur TikTok et elle m'est restée en tête toute la semaine!
En voyant que ça allait être trop long pour mini d'attendre le souper, j'ai fait cette entrée de crevette. Euh wow!
Ça fait beaucoup de vaisselle, mais c'est très simple à réaliser.
Ici nous avons une petite friteuse à l'huile qui a été parfaite pour cuire les crevettes.
Petite note, je ne mettrais pas les crevettes dans la sauce au moment de servir, comme ça fait en sorte que les crevettes deviennent molles vite. Servir dans un bol à côté la sauce, ça te donne plus de temps pour les manger pour qu'elles restent croustillantes.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 2-3
JEUDI 31 DÉCEMBRE 2020
FONDUE CHINOISE
Site de référence: Fraîchement pressé
Pour avoir un repas qui nous tient éveillé le plus longtemps possible avant minuit, la fondue est le repas qu'il faut!
Fraîchement pressé propose une recette de bouillon, les protéines idéales à ajouter au repas, plein de petites sauces à préparer à la maison, des idées de quoi faire avec les restants de fondue...surtout que cette année il est possible qu'ils soient plus nombreux ces restants.
Prendre note de la partie de l'article sur la contamination croisée! C'est très bien expliqué!
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: À vous de choisir!
Portion: À vous de choisir!
VENDREDI 1 JANVIER 2021
SOUPE-REPAS À L'ITALIENNE
Site de référence: K pour Katrine
Je confirme que pour les petites familles, cette recette reste longtemps dans le frigo. Une chance qu'elle est délicieuse et mon mini a ADORÉ!
Pour les petites pâtes, j'avais un restant de pâtes alphabets. Ç'a été parfait comme grosseur surtout qu'on ne veut pas prendre des pâtes beaucoup plus grosses pour qu'elles boivent tout le bouillon. Miam, coup de coeur de mini!
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portion: 6 à 8
SAMEDI 2 JANVIER 2021
CRÊPES GRATINÉES AVEC ASPERGES ET BÉCHAMEL AU JAMBON
Site de référence: Le coup de grâce
J'ai demandé à mon chum si ça lui tentait une crêpe gratinée pour souper. Il a juste tout arrêté et m'a dit euh tu peux en mettre une a chaque semaine si tu veux!
Un repas déjeuner au souper, tout le monde à adorer!
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portion: 4
DIMANCHE 3 JANVIER 2021
CANARD WELLINGTON AVEC CONFITURE AUX MÛRES
Site de référence: Le coup de grâce
Les poitrines de canard du Lac-Brome sont présentement en promo à 8,26$ au lieu de 13,76$ chez Metro !
Ce sont ces poitrines que j'ai prit pour faire cette recette, par contre elle n'a pas de peau. Elles avaient assez de gras pour les faire revenir dans la poêle sans rien d'autre.
Ensuite, je n'ai pas trouvé ça clair dans la recette mais j'avais 2 pâtes feuilletées dans le paquet. J'en ai mis une sur mon plan de travail fariné et je l'ai coupé en deux. J'ai étendu la moutarde. J'ai mis 2 tranches de prosciuttos, ensuite la poitrine, ensuite 2 autres tranches de prosciuttos et la confiture. J'ai pris ma 2ème pâte feuilletée, je l'ai coupée en deux pour faire deux canards comme sur la photo.
Petite note, si vous le pouvez enlever les morceaux de gras avant de le mettre dans la pâte.
Servi avec des patates pilées ici.
Informations pratiques
Temps de préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 2 à 3 (ici un bon 4)