MENU SEMAINE
DU 2 AU 8 NOVEMBRE 2020
Je vais être franche avec vous, cette semaine j'ai manqué beaucoup de souper comme j'étais au travail et c'est mon chum qui a cuisiné. Ce sont ces notes que je vous donne donc aujourd'hui pour 5 recettes sur 8. Comme je mangeais les restants le lendemain, je vous donne aussi mon opinion avec un plat réchauffé!
Bon appétit!
LUNDI 2 NOVEMBRE 2020
RECETTE DE POULET AUX NOIX DE CAJOU ET BOK CHOY
Site de référence: Fraîchement pressé
On commence la semaine avec un bon poulet sucré, avec la touche asiatique du bok choy, j'adore!
Attention, ils disent seulement à la fin de servir sur du riz. Préparer le chaudron pendant la préparation pour le cuire en même temps que le reste. Tout va être prêt en même temps.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 4 à 6
MARDI 3 NOVEMBRE 2020
CURRY DE BOEUF ET POMMES DE TERRE À LA MIJOTEUSE
Site de référence: Producteurs laitiers du Québec
Comme toute bonne recette de mijoteuse, si vous le pouvez, coupez vos légumes la veille. Ça vous sauve beaucoup de temps le matin! Surtout avec le changement d'heure, ça risque d'être intense les matins de cette semaine!
Super bonne recette, par contre j'ai pris des cubes de boeuf à fondue et j'ai trouvé que la viande était un peu pâteuse. Je ne sais pas pourquoi.
Le curry était un peu trop présent. Au lieu de 2 cuillères à soupe, 1- 1 1/2 ça serait assez. Mais les saveurs d'automnes sont bien présentes dans cette recette.
Informations pratique
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 4 - 10 heures
Portion: 4 à 6
MERCREDI 4 NOVEMBRE 2020
RAVIOLI AUX POIREAUX ET PESTO DE TOMATE
Site de référence recette: Aucun, recette tiré de l'inspiration du moment de mon chum
Site de référence tomates cerises confites: Isabelle Côté nutrisionniste
J'avais une grosse semaine au travail et j'avais prévu des recettes faciles pour mon chum comme il était seul tous les soirs avec notre mini. Pendant la planification du menu, il m'a dit qu'on avait un gros sac de ravioli au congélo et qu'il faudrait le passer. Je cherchais une recette et il m'a dit: Ah, j'ai envie de faire la recette avec ce qu'on a déjà, pas besoin de trouver une recette sur un site.
Moi: OK, mais tu vas devoir me l'expliquer pour que je la publie sur Maman pressée.
Lui: Pas de problème!
Je vous présente donc la première recette publiée de Jean-François Morel! Malheureusement, elle est toute simple contrairement à son habitude, mais c'est un commencement et elle était délicieuse même réchauffée.
Ingrédients
4 gros cubes pesto de tomates, si congelé, décongelé au four micro-onde à defrost
3 tasses de ravioli du commerce
1 poireau, le vert et le blanc émincé
3 cuillères à soupe de beurre
2 tasses de fromage râpé au goût
1 tasse de crème 35%
1 tasse d'eau de cuisson
Préparation
1.Pour le pesto de tomate, nous avons eu toute une récolte de tomates cerises au jardin. Nous avons fait la recette d'Isabelle Côté sur une plaque pour faire nos tomates confites. Pour votre info, j'ai mis aussi des tomates italiennes et quelque tomate standard dans la platée. On a passé la platée complète au blender et on a congelé en cube.
2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter mais garder une tasse d'eau de cuisson et réserver
3. Dans une poêle antiadhésive, dorer le poireau dans le beurre pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le pesto de tomates.
4. Quand le pesto est bien chaud, ajouter le fromage pour le faire fondre complètement et la crème. Quand le mélange est bien lisse, incorporer les pâtes et bien mélanger. Si la consistance est trop dense, ajouter l'eau de cuisson au goût.
5. Servir les pâtes!
Informations pratiques recette ravioli
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 4
Informations pratiques recette tomates cerises confites
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 3 heures
Portion: ça dépend de la quantité de tomate
JEUDI 5 NOVEMBRE 2020
MINESTRONE À L'ORZO
Site de référence: Cuisinez Télé-Québec
Tellement rapide et efficace comme recette, wow!
De notre côté, on (excluant la personne qui écrit!!) n’a pas déglacé avec le vin blanc comme on n'en avait plus.
Pour le bouillon de légumes, on a pris du bouillon de poulet, tout aussi bon.
Attention par contre aux petites familles, ça donne beaucoup de soupe!
Pour ceux qui aiment le bon pain frais avec leur soupe, je trouve dommage d'aller chercher une baguette et que le lendemain elle peut servit d'arme blanche. J'ai trouvé chez Maxi une boîte de 2 demi-baguettes congelée. Tu les mets au four pendant 10 minutes et hop, une baguette fraîche tout droit sortie du four. Ma nouvelle découverte! Voici le lien pour les baguettes!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 8
VENDREDI 6 NOVEMBRE 2020
SAUMON LAQUÉ À L'ÉRABLE ET AU GINGEMBRE
Site de référence: Ricardo
Cette recette de saumon est réellement savoureuse et si simple.
Comme la préparation du poisson est assez rapide, commencez par faire chauffer votre eau pour les fèves et le riz.
Pour le saumon, on a pris un gros filet et on l'a coupé quand il a été cuit. C'est moins chic mais ça se coupe mieux.
Ça prit un peu plus de temps au four comme mon mini ne peut pas encore manger de poisson cru. On a donc laissé presque le double du temps pour être sûr qu'ils soient bien cuits.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portion: 4
SAMEDI 7 NOVEMBRE 2020
GÂTEAU LÉGO
Site de référence: Ricardo
C'était le deuxième anniversaire de mon mini la fin de semaine dernière et on voulait lui faire un gâteau original. Évidemment, présentement un gâteau pour 16 personnes, c'est exagéré donc on a fait le 1/3 de la recette pour faire un seul gâteau.
Pour les ronds du Légo, on a pris des guimauves au lieu du gâteau coupé. Plus facile à faire mais c'est un petit projet pour faire un glaçage cute mettons.
Gâteau vraiment bon, mais le glaçage est assez sucré. Mon mini s'est régalé.
Pour votre info, j'ai ajouté des paillettes sucrées sur le dessus des guimauves pour lui donner un peu plus de texture.
Mini était vraiment content!
Informations pratiques
Temps de préparation: 1 heure
Cuisson: 45 minutes
Portion: 14 à 16 portions (recette complète)
DIMANCHE 8 NOVEMBRE 2020
RECETTE DE QUICHE AU PORC EFFILOCHÉ ET AUX LÉGUMES
Site de référence: Coup de pouce
J'avais un restant de porc effiloché au congélo et je cherchais quoi en faire. Recette parfaite pour un restant! J'ai aussi vu à l'épicerie que Plaisir gastronomique faisait du porc effiloché emballé sous vide à l'épicerie. Ça serait parfait pour cette recette!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portion: 8