MENU SEMAINE
DU 10 AU 16 AOÛT 2020
Comme les vacances sont terminées pour mon chum, la routine recommence doucement à la maison ainsi que le télétravail pour quelques contrats pour moi. Ouf, ça faisait un moment que je n'avais pas pensé "Bon, j'ai hâte qu'il retourne à la garderie". Ça viendra, mais pour l'instant je vais profiter du moment avec lui. Juste de l'entendre compter les cuillères à mettre dans les recettes et quand il veut fouetter les plats pour les recettes. Il faut en profiter même si des jours, on est brûlé. Un jour à la fois, une recette aussi même si elle prend le double du temps par fois! On respire!
Bon appétit!
LUNDI 10 AOÛT 2020
TAGLIATELLE DE LA MER AU SAFRAN
Site de référence: Recette d'ici
Je n'avais aucune idée de ce qu'était du safran avant cette recette et ça n'a pas vraiment changé aujourd'hui. J'ai seulement vu que ça coûtait une fortune le safran espagnol, donc j'ai pris le safran américain qui coûte le quart du prix. Une épice c'est une épice non?! :)
J'ai déjà eu de mauvaises expériences avec des sacs de fruits de mer mélangés qui étaient, je vais être gentille, dégueulasses! On aurait dit qu'il avait mis des restants de fruit de mer dedans avec leur coquille. Alors, pour être sûr de ne pas renouveler l'expérience, j'ai décidé de prendre de la goberge, que j'ai tranchée en morceaux et une conserve de thon qu'on avait déjà, au lieu de prendre un sac congelé. Wow! Vraiment super bon!
Le jus et le zeste du citron sont assez présents. Couper si vous êtes moins fan que nous.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 4
MARDI 11 AOÛT 2020
SALADE CALIFORNIENNE AU POULET
Site de référence: Ricardo
Malheureusement j'ai perdu tous les épinards de mon jardin qui, à cause de la chaleur, ont monté en graine. J'ai dû, à contrecœur, acheter une botte d'épinard. Je mets donc la recette en début de semaine pour être sûr qu'elle soit fraîche. Vous le savez, j'ai horreur des épinards qui meurent dans mon frigo en quelques jours à peine.
Par contre, tellement contente d'ajouter des framboises, elles sont délicieuses fraîchement sorties du jardin. Une bonne recette de journée chaude qu'ils nous restent à savourer.
Informations pratique
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 4 portions
MERCREDI 12 AOÛT 2020
MACARONI AU FROMAGE & GARNITURE DE BACON ET OIGNONS
Site de référence: Trois fois par jour
Les fans de fromages, cette recette est pour vous!
Attention par contre, 700g de pâte courte, ça été beaucoup ici. On en a mangé toute la semaine avec 2 adultes et 1 enfant. Ça donné un presque 8 portions.
Si vous coupez de moitié la quantité de pâte pour arriver à 4 portions, garder la même quantité de bacon, mais coupez de moitié les éléments de la sauce.
Si vous gardez le 700g de pâtes, ajouter au moins 2-3 tranches de bacon de plus, en gardant la recette de sauce intacte.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: Ils donnent 4, ici presque 8
JEUDI 13 AOÛT 2020
BOULETTES HAWAIENNES D'ASIE
Site de référence: Roxanne cuisine
Encore une fois, commencer par faire cuire votre riz! Ce n'est pas spécifié dans la recette.
Pour les boulettes, super facile à préparer et la sauce est un peu sucré mais ma mouette à adoré.
Une excellente recette de semaine, qui pour les boulettes, serait une recette à retenir et à essayer avec une autre sauce.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 miutes
Portion: 4
VENDREDI 14 AOÛT 2020
PILON DE POULET LAQUÉS À L'ÉRABLE
ET
GRATIN DE PATATE DOUCE À L'AIL ET GINGEMBRE
Site de référence ailes de poulet: Ricardo
Site de référence gratin: Journal des femmes
Attention marinade de minimum 2 heures pour les pilons de poulet.
Petite note, pour la sauce des pilons, gardez un peu de marinade pour badigeonner pendant la cuisson. Je trouve ça un peu bizarre que Ricardo dise de garder la marinade, qui a été utilisée pour du poulet cru, à mettre sur du poulet en train de cuire.
Le gratin de pommes de terre, miam quelle belle découverte! Par contre, une seule patate, nous l'avons mangée à nous 2 et 1/2. En préparer 2 de grosseur moyenne si vous être 4 personnes. Après les avoir fait bouillir, nous avons cuit les patates sur le BBQ au charbon, dans une cocote en fonte émaillée (crock pot). Le fromage a été doré magnifiquement environs en 20 minutes.
Informations pratique pilons de poulet
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 4 portions
Informations pratiques gratin
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portion: 2 et 1/2 portions
SAMEDI 15 AOÛT 2020
MUFFINS AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT
Site de référence: Trois fois par jour
Sérieusement, on ne sait littéralement plus quoi faire de nos zucchinis du jardin. En 2 jours de pluie, ils doublent/triplent de grosseur. Comme je suis sur groupe Facebook de jardin du Québec, je sais que nous sommes plusieurs dans ce cas. Les muffins aux courgettes s'imposent!
Trois fois par jour sont vraiment les maîtres dans l'art de camoufler des légumes dans plein de recettes et encore une fois celle-ci fonctionne. En plus, elle utilise une bonne quantité de courgette et on ne s'en aperçoit même pas.
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 12 muffins
SAMEDI 15 AOÛT 2020
CROQUETTES DE PATATES AU SAUMON ET BROCOLI GRATINÉ DE MA MAMAN
Site de référence: Trois fois par jour
Avec les superbes brocolis locaux qui arrivent sur nos tablettes, je ne pouvais pas ne pas en mettre une recette dans le menu.
J'étais particulièrement curieuse d'essayer cette recette avec les Corn flakes, mais vraiment c'était tellement bon!
Petite note, je ne voyais pas comment faire cuire rapidement les boulettes dans tous les sens, alors j'ai décidé de les aplatir et de les faire en galette. La présentation est moins belle mais ça cuit plus vite.
Ils disent aussi d'écraser légèrement les céréales, mais pour que ça colle, j'ai dû écraser généreusement.
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 4 à 6 (Entre 20 et 24 croquettes)
DIMANCHE 16 AOÛT 2020
COQUILLES FARCIES À LA COURGE (VÉGÉTARIEN)
Site de référence: Marie-Ève Caplette
On est fou, on a reçu mes beaux-parents avec un plat végé!
Petite note, je ne sais pas si ce sont tous les emballages de coquilles géantes qui sont pareils, mais sur mon emballage ils conseillaient de séparer le paquet en 2 pour ne pas que ça colle pendant la cuisson. Alors avant de couper la courge, partez l'eau. Ça sauvera du temps.
Pour la courge musquée, je l'avais prise assez petite et on l'a passé on complet.
En passant, le belsoy, c'est un lait de soya. Ça se vend en petit berlingot de 250 ml à l'épicerie, donc parfait pour cette recette.
Pour ne pas que mon mini humain tombe sur une feuille de sauge complète, nous avons mis de la sauge en poudre.
Pour le four, nous avons pris un plat à lasagne et la farce est arrivée à bonne quantité pour donner 1 cuillère à soupe pour farcir les 20 coquilles. C'était assez une cuillère.
Par contre, GROSSE NOTE, le paquet de coquilles complet donne un autre bon 10 coquilles de trop. Il n'y a pas eu assez de farce. Même en mettant seulement 1 cuillère à soupe au lieu de 2 comme suggérés, on aurait pas pu farcir les 10 restantes.
Nous avons eu réellement 6 portions avec les 20 coquilles farcies, donc peut-être cuire seulement le 3/4 des pâtes.
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portion: 6