MENU SEMAINE
DU 13 AU 19 JUILLET 2020
La semaine passée, c'était mon anniversaire de couple, cette semaine c'est la fête de ma nièce, de ma belle-soeur et de mon chum. Petite semaine! Je reçois 3 soirs (à l'extérieur de la maison avec les 2 rallonges de table pour n'avoir que 3 familles à la fois). Surtout pour que mon chum puisse avoir une meilleure fête que la mienne qui était tout juste au début de la covid donc en isolement complet. Ça sera donc une semaine de repas festifs, savoureux et de belles grosses portions!
Bon appétit!
LUNDI 13 JUILLET 2020
SALADE ESTIVALE AU FROMAGE FETA
Site de référence: Saputo
Évidemment, je ne reçois pas avec cette recette mais par une bonne journée de temps chaud, elle a été très appréciée.
Pour votre info, j'avais des haricots verts et une courgette à passer. Je les ai fait rôtir dans la poêle avec les asperges et j'ai ajouté l'oignon. Je trouve que ça donne plus de gout à mes légumes. J'ai aussi émietté le feta au lieu de faire des cubes pour que ça soit moins intense comme bouchée.
Pour la vinaigrette, cette salade est déjà goûteuse avec le feta et les légumes donc je trouve qu'un 1/4 de tasse de jus de citron, s'est un peu trop. Testez-la avant de servir.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portion: 4 à 6
MARDI 14 JUILLET 2020
CARI DE POULET À LA MIJOTEUSE
Site de référence: Télé-Québec
Bon je dois l'avouer, je commence à vraiment, VRAIMENT a aimé ma mijoteuse. Même si je suis encore à la maison à temps plein, de partir ma viande le matin, en sachant que le soir je n'aurais pas à le faire, c'est tellement satisfaisant.
Voici encore une recette 2 en 1 comme ç'a été très apprécié ici.
Petite note, après 4h30 à feu élevé, ça bouillait beaucoup. J'ai alors mis la cuisson à feu réduit pour le temps restant et tout était bien cuit.
J'ai servi avec pain naan à l'ail, riz basmati et crème sure. Très bon et ça fait beaucoup de restant pour l'autre recette. Ici nous étions 2 adultes et ma mouette, il nous est resté 4 tasses de poulet pour l'autre recette ce qui est amplement.
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 6H00
Portion: 10 portions
MERCREDI 15 JUILLET 2020
LINGUINE CRÉMEUX, SAUCE À LA NOIX DE COCO ET AU KALE
Site de référence: Fraîchement pressé
Mon chum étant un grand consommateur de viande, nous allons en manger beaucoup durant le weekend de son anniversaire. C'est pourquoi j'ajoute une deuxième recette végé à la semaine.
J'ai été surprise de voir noix de coco à la sauce et pourtant c'est un bel ajout pour un mix sucré/salé.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 6
Version de la recette faite à la maison
Crédit photo: Mélissa Perron
JEUDI 16 JUILLET 2020
SALADE DE POULET À PERSONNALISER (POUR SANDWICH)
Site de référence: Trois fois par jour
Les recettes sans cuisson commencent à être un must, surtout vers la fin de la semaine et pendant les journées trop chaudes. Un beau restant de poulet sur un pain, c'est si facile et tellement agréable.
J'ai pris le restant de mon poulet au cari, ajouté du feta, de la coriandre fraiche, de la ciboulette, de la crème sure ( oups j'ai acheté du yogourt grec à la VANILLE au lieu de nature comme demandé dans la recette. Une chance que j'avais un restant de crème sure!......) que j'ai passé au mélangeur. On la servit sur un pain campagnard grillé sur le BBQ avec une salade du jardin.
Attention, les 4 tasses de poulet c'est énorme pour 2 personnes et mon petit humain en salade de poulet. Ma famille va clairement avoir des tupperwares en sortant des soupers de fête de mon chum!
Informations pratiques
Temps de préparation: 5 minutes
Cuisson: -
Portion: 1
VENDREDI 17 JUILLET 2020
FEUILLETÉ DE PHYLLO AU SAUMON ET KALE
Site de référence: Roxanne cuisine
Je cherchais une recette avec du saumon comme il m'en reste encore de congelés et je suis tombé sur cette recette. J'aime beaucoup que ça soit des petites portions individuelles, ça se congèle bien.
Pour le saumon, j'ai eu deux mauvaises expériences de saumon en conserve ou il restait des morceaux durs dedans. J'ai choisi de cuire mon saumon à la poêle avec un oignon et de l'intégré à ma recette. Miam!
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: À choisir directement sur le site
SAMEDI 18 JUILLET 2020
BARRES DÉJEUNER AUX FRAISES
Site de référence: IGA
J'habite près d'une ferme qui possède un marché alors j'essaie d'aller chercher mes fruits et légumes de saison là-bas. J'ai acheté un gros casseau de fraises 3 litres mais au bout de quelque jour, elles n'étaient plus très belles . J'ai trouvé cette recette qui n'a pas une grande quantité de sucre mais qui est si savoureuse et qui passait toutes mes fraises.
Ici j'ai manqué de crumble pour le dessus, j'en ai refait un 1/4 de portion pour terminer. Aussi j'ai ajouté 10 minutes de cuisson pour que ça soit plus doré.
Délicieux, pas trop sucré et les noix deviennent plus molles au four donc aucun problème pour un petit coco qui n'a pas toutes ces dents.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portion: 10
SAMEDI 18 JUILLET 2020
POULET EN CRAPAUDINE FUMÉ, À L'ÉRABLE ET À L'ORIGAN
Site de référence: Le coup de grâce
J'avais encore un poulet entier au congélateur et comme je ne veux pas que mon weekend me coute une fortune, j'ai voulu utiliser une viande qu'on avait déjà en grande quantité.
Je ne voulais pas vous remettre le poulet entier à la bière du site le Coup de grâce, donc j'ai cherché quelque chose de plus original. Le poulet en crapaudine était tout indiqué. Comme on décolle la peau du poulet, ça donne encore plus de saveur. Surtout que pour peu de frais, ça donne une belle quantité pour servir et ça fait tout un effet au service quand ce plat arrive.
Comme je n'étais sûr de la technique pour apprêter le poulet, voici le vidéo de Ricardo qui l'explique plus bas.
Informations pratiques
Temps de préparation: 2 heures
Cuisson: 1 heures
Portion: 3-4
DIMANCHE 19 JUILLET 2020
CÔTELETTES DE PORC FROTTÉES AUX ÉPICES
Site de référence: Ricardo
J'ai trouvé des côtelettes de porc au boucher en promotion, je me suis dit que c'était l'idéal pour terminer le weekend d'anniversaire de mon amoureux.
Super simple à réaliser et tellement savoureux. On la servit avec un riz au champignon. Délicieux!
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 8 minutes
Macération: 2 heures
Portion: 4