MENU SEMAINE
DU 24 AU 31 MAI 2020
Comme les épiceries sont fermées le dimanche, j'ai décidé de modifier un peu la formule et de faire un menu du lundi au dimanche. De mon côté, je fais l'épicerie le mardi, mais n'hésiter pas a changé les jours des recettes quant à la fraîcheur de vos ingrédients.
Bon appétit !
Version de la recette faite maison.
Crédit photo : Mélissa Perron
DIMANCHE 24 MAI 2020
MACARONI AU CHILI ET AU FROMAGE
Site de référence: LE COUP DE GRÂCE
Comme c'est dimanche, je prépare un plat qui donne une bonne portion pour le reste de la semaine. Cette recette était vraiment délicieuse, par contre on a apporté plusieurs modifications.
Pour être franche, on a un bébé qui perce 4 dents en même temps se qui occasionne des rougeurs aux fesses…j'ai alors décidé de mettre seulement une conserve de haricot rouge au lieu des 2 conserves demandées et sérieusement c'est vraiment assez. J'avais aussi 2 tomates italiennes qui allaient bientôt mourir, j'ai décidé de mettre ça à la place des tomates en dés et un fond de sauce tomate du frigo. Selon moi, ça ne change pas vraiment le goût, la base est là et mes restants sont passés.
PAR CONTRE: Ils disent de prendre une grosse casserole qui peut aller au four et en effet ça prend une GROSSE casserole. J'ai commencé avec une grosse pour faire la recette, mais oups, on m'a confirmé qu'elle n'allait pas au four. Une chance que je me suis trompé, ça aurait débordé pour brasser, il faut vraiment prendre Une GROSSE CASSEROLE allant au four.
Informations pratiques
Temps de préparation: 35 minutes. Bien pensé de cuire les pâtes au début de la préparation.
Cuisson: 20 minutes
Portion: Donne 6 bonnes assiettes
LUNDI 25 MAI 2020
TACOS VEGAN
Site de référence: La cuisine de Jean-Philippe
Cette recette est une belle surprise. Le mélange d'épices est simplement wow. Super bon! Ajouter crème sure et avocat à la recette est un gros plus. On a mis du lait de vache, pas de soya et ça ne change pas le bon goût.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 4
MARDI 26 MAI 2020
SALADE DE POULET, POIRES ET AVOCAT & VINAIGRETTE MOUTARDE ET MIEL
Site de référence: Trois fois par jour
Enfin les journées chaudes commencent à se multiplier et les salades repas sont les bienvenues. La vinaigrette est gouteuse et ce n'est pas une salade qui nous laisse sur notre faim.
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: -
Portion: La portion est pour 2 personnes, il faut alors doubler pour 4 personnes.
MERCREDI 27 MAI 2020
HOMARDS CUITS À LA VAPEUR, BEURRE À LA FLEUR D'AIL ET AU CITRON
+
FOND DE HOMARD
Site de référence: Ricardo
Comme je le disais plus haut, je fais mon épicerie le mardi ou le mercredi. C'est pourquoi je mets du homard en pleine semaine question de se gâter un peu. Surtout qu'il faut encourager nos entreprises et nos pêcheurs du Québec!
Celle-ci est une 2 en 1. C'est à dire que je vous propose de faire une autre recette (fond de homard) avec vos carcasses pour un autre menu de la semaine. Je vous assure que le fond de homard fera toute la différence et il ne faut pas passer à côté!
Pour sauvez du temps, il est possible d'acheter le homard déjà cuits mais je vous propose le homard à la façon de Ricardo. Évidemment le goût salé du homard sera plus présent chez vous mais c'est à votre guise de l'acheter déjà cuits.
Homard à la vapeur - Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portion: 4 portions
Fond de homard - Informations pratiques (se congèle)
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures
Portion: 5 tasses. Attention à ne pas faire bouillir trop fort. De notre côté, nous l'avons fait et nous sommes arrivés à 4 tasses à cause de ça. Nous avons dû compléter avec 1 tasse de bouillon de légumes.
Version de la recette faite à la maison.
Crédit photo: Mélissa Perron
Version de la recette faite à la maison
Crédit photo: Mélissa Perron
VENDREDI 29 MAI 2020
RISOTTO AU HOMARD, PETITS POIS ET MASCARPONE
Site de référence: Ricardo
Si vous avez fait des homards cette semaine et fait la recette de fond de homard, ça ajoutera un GROS plus à votre risotto. Il est tellement bon, surtout qu'on ne mange pas du homard souvent pendant l'année, ça redonne un petit moment pour en manger.
Petite note: La prochaine fois, je vais essayer avec des édamames au lieu des petits pois. Ça donnera un petit gout plus croustillant.
Version de la recette fait à la maison
Crédit photo: Mélissa Perron
SAMEDI 30 MAI 2020
MUFFINS SANTÉ AUX BANANES ET AUX DATTES
Site de référence: Ricardo
Ces muffins sont super comme on peut en manger deux sans se sentir coupable. Ils sont autant une bonne collation qu'un bon déjeuner santé. Pour les gros muffins, ça prit le double de temps de cuisson.
Informations pratiques
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 12 petits muffins. Par contre, nous ne sommes pas de grands fans des petits muffins. On fait alors une double portion pour faire 12 petits muffins et 6 gros. Gros moules achetés chez Walmart pour 8$. On congèle les muffins de trop.
SAMEDI 30 MAI 2020
BURGER DE BOEUF
Site de référence: IGA
Rien de mieux le weekend qu'un bon BBQ en famille! Les hamburgers sont un classique, c'est pourquoi j'aime bien cette recette qui ajoute des noix dans la viande. Un bon petit changement.
Je les sers avec des frites maison. J'ai un Actifry de T-fal qui est génial comme on ne met d'une cuillère d'huile dans des pommes de terre tranchées, mais qui donne des frites hyper croustillantes. En 45 minutes elles sont prêtes et pas du tout huileuses.
En passant la friteuse T-fal Actifry est en promo chez canadien tire à 119$ au lieu de 269$! Un bon cadeau de fête des Pères?!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 6
Version de la recette faite à la maison.
Crédit photo: Mélissa Perron
DIMANCHE 31 MAI 2020
POULET À L'ORANGE FAÇON GÉNÉRAL TAO
Site de référence: Circulaire en ligne.ca.
Recette du livre Trois fois par jour, tome 1
Pour les amateurs de général tao, cette recette vaut le détour. Croustillante et savoureuse, elle est super. La recette originale est un peu épicée, peut-être couper sur la sriracha pour les enfants. Ça donne aussi pas mal de vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle soit vide!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portion: 3 poitrines donnent 2 portions et 1 bon lunch.
Pour 4 poitrines, ajouter au moins 1/4 de la recette pour la sauce.