MENU SEMAINE
DU 1 AU 7 JUIN 2020
Comme l'été est arrivé tout en surprise, autant que l'ouverture des ciné-parcs, mais ça, c'est un autre sujet, j'ai concocté un menu avec plusieurs ingrédients frais et plusieurs belles trouvailles que j'ai hâte de vous faire découvrir.
Bon appétit !
Comme je n'ai pas trouvé de photo en ligne, j'ai scanner l'image du livre de Famille futée no.4. Je n'ai pas vu que j'avais une surprise sur la page. J'ai décidé de la garder comme ça pour représenter un peu la gestion d'un enfant pendant le souper...
LUNDI 1 JUIN 2020
CARI VÉGÉ À LA PATATE DOUCE
Site de référence: IGA inspiré de la recette du livre Famille futée tome 4, page 128
C'est lundi végé! Yé! Cette recette de Famille futée est assez simple à réaliser, donne 6 portions et est peu coûteuse. C'est toujours plaisant!
Je n'aime pas lire après avoir commencé une recette, "servir sur riz cuit". Je ne comprends jamais pourquoi ils ne disent pas à la première ligne, cuire le riz. Dans cette recette, comme il y a 20 minutes de cuisson, vous pouvez faire le riz à ce moment. Ils seront prêts en même temps.
De mon côté, j'ai fait une tasse de riz mais ce n'était pas assez. Il faut au moins 2 tasses pour le repas et pour les lunchs du lendemain.
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portion: 6
Version de la recette faite à la maison.
Crédit photo: Mélissa Perron
MARDI 2 JUIN 2020
TORTILLAS AUX CREVETTES GRILLÉES ET SALSA MANGUE-AVOCAT
Site de référence: Ricardo
Pour les amateurs de Révolution, je dirais comme Jean-Marc Généreux " OH LA LA ACHIKA WAWA". Fraîche, savoureuse et parfaite pour les journées chaudes qui sont enfin arrivées. Nous avons fait les blés d'Inde sur le BBQ comme suggéré donc il faut ajouter le temps de les éplucher et les cuire, mais c'est un gros plus. Nous les avons ajoutés à nos tortillas et non pas servis en accompagnement comme proposé. Pour les amateurs d'avocats comme nous, c'est une bonne d'idée d'en inclure un deuxième. On a aussi ajouté une feuille de laitue boston à l'intérieur de nos tortillas pour donner un petit goût croustillant de la salade.
Informations pratiques
Temps de préparation: 25 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portion: Ils disent 4 portions, mais on s'est servi 2 tortillas chacun, j'ai une mouette qui a mangé son maïs, ses morceaux d'avocats et mangues. Malgré tout ça, ils nous restent de la salsa pour au moins 2 autres tortillas.
MERCREDI 3 JUIN 2020
PÂTES AU PESTO À LA CRÈME ET CHAIR DE SAUCISSE
Site de référence: Trois fois par jour
J'aime les pâtes en semaine comme elles sont rapides à faire et sont toujours délicieuses.
Par contre pour cette recette, j'avais un sac de ravioli à la ricotta et épinard au congélateur qui devait être passé. Évidemment, ça donne une portion plus riche qu'avec les spaghettis, mais wow, c'était excellent!
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portion: 4
JEUDI 4 MAI 2020
SOUPE AUX TORTELLINIS, AUX CHAMPIGNONS & AUX ÉPINARDS
Site de référence: Trois fois par jour
Quand je choisis une soupe-repas, je ne veux pas rester sur ma faim. C'est pourquoi cette recette est super. J'aime aussi qu'on puisse faire des variantes en choisissant des tortellinis à la viande ou aux légumes. Pour ceux qui comme moi ne sont pas de grand fan de champignons, nous avions mis des champignons et de la courge (Trois fois par jour conseille aussi des courgettes en substitue.)
Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 4-6 portions
En plus, elle se congèle.
VENDREDI 5 JUIN 2020
POUTINE MAISON
Site de référence: Cuisinez téléquébec
C'est vendredi! Et qui dit vendredi dit: Repas festif!
Si vous avez suivi mon conseil pour le Actifry de T-fal pour les frites, c'est le bon moment pour l'utiliser! Pour la sauce, prenez leur recommandation en prenant le bouillon de poulet réduit en sodium ou réduire la quantité de sauce soya. Sinon la sauce est trop salée.
Informations pratiques
Temps de préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 6 portions d'accompagnements
SAMEDI 6 JUIN 2020
BURRITOS DÉJEUNER
Site de référence: Ricardo
Je cherchais quelque chose de différent à faire pour les déjeuners, mais aussi une solution pour que mon ventre ne crie pas famine à 10 heures.
Les burritos déjeuners sont la réponse à mon problème, surtout qu'on peut les congeler et seulement mettre au four micro-onde quelque minute avant de partir, on aime! En plus, ils sont si bons!
Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 4
SAMEDI 6 JUIN 2020
VOL-AU-VENTS SUR CROISSANTS GRILLÉS
Site de référence: Le coup de grâce
J'ai acheté une grosse boite de croissant au Costco et je cherchais justement une variante à mes vol-au-vents. En faisant des recherches de recette sur le site de Coup de grâce et je suis tombé sur celle-ci. Étant une fan de l'émission les Chefs, je me suis dit wow, un croissant déconstruit, mon chum va aimer ça! Et je ne me suis pas trompé! Le goût du croissant amène un petit côté sucré que la pâte traditionnelle du vol-au-vent n'a pas et c'est une belle découverte.
Informations pratiques
Temps de préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portion: 4 à 6
DIMANCHE 7 JUIN 2020
FILET DE PORC GLACÉ À L'ÉRABLE
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PURÉE DE COURGE POIVRÉE À L'ÉRABLE
Site de référence: Ricardo
Comme on n'a pas pu profiter de la saison des sucres, j'ai décidé d'ajouter 2 recettes avec du sirop d'érable dedans. Ce sont des recettes réconforts qui sont pratiques comme elles sont faciles à préparer, donnent une grosse portion et font de beaux lunchs pour le reste de la semaine.
Filet de porc - Informations pratiques
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 6
Purée de courge poivrée à l'érable - Informations pratiques
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Portion: 4